这道经典川菜酸汤肥牛,喝几勺酸汤,让人心生
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摘要:给大家分享一个酸汤肥牛,他属于川菜系,肥牛的品质是第一要素,酸汤也是非常重要,要酸辣恰当好处。酸辣麻过瘾,大口吃肉,这个夏天就应该这样过。 食材 : 金针菇200克,肥牛

给大家分享一个酸汤肥牛,他属于川菜系,肥牛的品质是第一要素,酸汤也是非常重要,要酸辣恰当好处。酸辣麻过瘾,大口吃肉,这个夏天就应该这样过。

食材 : 金针菇200克,肥牛400克,豆芽100克,酸菜半棵,酸菜汁一碗,盐一勺,姜片3片,花椒油10克,辣椒适量,蒜片适量,灯笼辣椒酱10克

做法 :

1, 准备食材酸菜切块备用;

2, 肥牛稍微汆烫几秒去血水后捞出,金针菇下锅加一勺盐煮沸捞出备用;

3, 热锅倒油,放入辣椒,姜片,蒜片;

4, 煸炒出香味放入灯笼辣椒酱放入花椒油,酸菜翻炒入味即可;

5,放入酸菜汤煮沸, 加入少量清水再放入肥牛煮沸即可;

6,碗中放入金针菇,酸菜,肥牛倒入汤汁就好了;

注意 : 如果没有酸菜汁用高汤即可,然后酸菜多炒一会儿,沸腾后多熬一会,让整个酸汤的味道熬出来。金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。

作者:admin 来源:未知 发布于2019-05-10 10:19
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