用玻璃茶具泡茶时要注意,有3个环节很不起眼,
编辑:admin
字号:A-A+
摘要:泡茶考验着一个泡茶师的手法以及对茶性的了解,与器皿的把握,用玻璃茶具当中的盖碗泡茶时,有很多技巧,除了在冲泡方面有关系之外,在水温的把控上和时间的长短上都要做到完

泡茶考验着一个泡茶师的手法以及对茶性的了解,与器皿的把握,用玻璃茶具当中的盖碗泡茶时,有很多技巧,除了在冲泡方面有关系之外,在水温的把控上和时间的长短上都要做到完全准确的计算,这样才能让泡出的茶水更加的让客户喜爱,所以今天我们会有三个方面来聊一聊,在用玻璃茶具当中的盖碗泡茶时的一些方法。

首先,说到技巧,在冲泡时有很多讲究,比如水的技巧、温杯的技巧,在使用玻璃茶具的盖碗泡茶时,首先应该要用热水进行慢慢的淋冲,吸收热量,这样除了防止炸裂以外,也是对之后茶香散发的一个关键的步骤。

冲泡技巧

尤其很多人,在夏天时会把茶叶放到冷藏柜里,其实如果冷藏柜里的茶叶刚拿出来,就放在冰冷的玻璃茶具当中,冲泡时会因为它的温度,而降低水的温度,所以无法达到沸点,这样在冲泡时口感就会差了很多。

所以不管如何泡茶,都需要进行温杯,其次茶叶也需要放回至常温进行冲泡,所以这是口感的第一技巧。

水温要求

其次水温也是有要求的,如果您是在泡绿茶,需要熟知的是,绿茶最喜欢的水温是在85度,但是需要注意的一点,这里所指的85度并不是水烧至85度变冲泡,而是说水烧至沸点之后,回温到85度再进行冲泡。

这是水烧开了,而且温度也达到了泡绿茶的要求,泡出来的绿茶才可能因为各方面的结合出现香味,不会苦涩。

水温很关键,但是在泡一些老茶时,就需要用沸水冲泡了,因为这些茶饼砖茶,因为压的比较紧实,所以用沸水可以唤醒茶的内在,这也是泡茶时很重要的一个步骤。所以水温的把控真的会影响到茶的口感,不管是在泡什么茶是我们都需要先了解茶的性能,再讲究水的温度。

时间要求

其次,最后一点便是对于时间的要求,时间有长有短,也需要针对茶来选择,如果是在泡绿茶时,一般2~3秒便要出汤,每多一次要加到一个1~2秒,但是需要注意的是,劣质的绿茶冲泡的时间次数都会少,好的绿茶冲泡的时间可能延长到3~5泡左右,所以应该选择更适合自己的茶叶与冲泡的方法,如果茶太淡时就需要再换茶了。

其次冲泡砖茶这一类的,我们可以长达十几秒,因为唤醒的速度较慢,而且也要经过第1次洗茶的步骤,所以也需要我们慢慢掌握确定的时间,所以水温的要求,冲泡的技巧和时间的要求都成为了很重要的几点。

用玻璃茶具泡茶时,我们也应该首先了解玻璃茶具的特性,之后再让你的泡茶手法融入到其中,让自己可以品得一杯好茶。

声明:部分图片来源于网络,版权归原作者所有,如有侵权,请告知立即删除。

作者:admin 来源:未知 发布于2019-05-09 09:15
本文版权归原作者所有 转载请注明出处 收藏:
您可能喜欢的文章
热门阅读